Mini tartas de manzana al caramelo

Receta de mini tartas de manzana al caramelo

Un homenaje para los golosos, unas facilísimas minitartas de manzana al caramelo, sencillas y de lo más ricas. Un postre ideal para todos.

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¿Cómo hacer mini tartas de manzana al caramelo?

1

Antes que nada y para que no se nos olvide, pondremos el horno a precalentar a 200ºC, para que todo esté listo a la hora de cocer las minitartas de manzana al caramelo.

2

Espolvoreamos un poco de harina sobre una superficie de trabajo, para que la masa no se pegue y extendemos la lámina de hojaldre. Con un molde podemos ir recortando circulitos de unos 6 ó 7 centímetros de diámetro.

3

Ponemos un cazo al fuego con la mayor parte del azúcar, guardamos unos 20 ó 30 gramos para más tarde. Añadimos un hilito de agua y dejamos que se caramelice.

4

A continuación vamos a repartir el caramelo entre el mismo número de moldes (sirven los de minimuffins) que el de rodajas de hojaldre que nos hayan salido.

5

Quitamos la piel a las manzanas, las partimos en cuatro trozos y quitamos los corazones. Troceamos los cuartos en rodajas y repartimos unas 3 ó 4 rodajitas de manzana en cada molde de minimuffin.

6

Continuamos el proceso para disfrutar de unas minitartas de manzana al caramelo espectaculares. Para ello, ahora, cubriremos cada uno de los conjuntos de caramelo y manzana con un círculo de masa hojaldrada.

7

Metemos las minitartas de manzana al caramelo en el horno y dejamos cocer durante diez minutos. Sacamos, dejamos templar, desmoldamos y servimos las minitartas de manzana al caramelo espolvoreadas con el resto de azúcar glass.

Foto orientativa: jlastras

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